Materijal za 4 osobe za 3 obroka
Priprema
- U zdjelu prosijemo crno brašno, dodamo kvasac i so.
- Zamijesimo malo gušće tijesto mlakom vodom, pokrijemo salvetom i ostavimo da odstoji dok ne nadođe.
- Kad je tijesto naraslo, prebacimo ga na radnu površinu.
- Dodamo malo brašna i mijesimo rukom dok ne postane glatko.
- Oblikujemo tijesto u odgovarajuće oblike.
- Tepsiju podmažemo puterom, stavimo tijesto i pečemo u rerni na umjerenoj temperaturi oko 1 sat.
- Provjerimo čačkalicom - ako se tijesto ne lijepi, hljeb je pečen.
- Isključimo rernu i ostavimo hljeb da se hladi unutra.
- Ako nam je hljeb potreban odmah, izvadimo ga i umotamo u čistu, vlažnu krpu kako bi zadržao mekoću.
Serviranje
- Crni domaći hljeb serviramo uz razna jela ili ga tostiramo za dodatnu hrskavost.
