Materijal za 10 osoba
Priprema
- U dublju zdjelu prosijemo brašno, zakuhamo srednje mehko tijesto mlakom vodom i ostavimo da malo odstoji.
- Zatim tijesto radimo na radnoj površini oklagijom i pravimo jufku debljine 2-3 mm.
- Po cijelom tijestu rasporedimo narezane listiće maslaca, presavijemo jufku u obliku trougla i ostavimo da odstoji.
- Radnju ponavljamo dok se sav maslac ne utroši i sjedini s tijestom.
- Ostavimo da tijesto odstoji oko 1h.
- Na radnoj površini odvajamo 10 kuglica i pravimo manje jufke veličine tepsije.
- U tepsiju stavljamo red jufke, posipamo smjesom od grožđica, badema ili lješnjaka, prelijemo malo puterom, pa opet jufku.
- Tako redamo sve dok ne potrošimo materijal.
- Završne jufke po vrhu malo premastimo puterom.
- Tepsiju stavimo u prethodno zagrijanu rernu i pečemo oko 1h.
Priprema agde
- U šerpu naspemo vodu, dodamo šećer i dobro promiješamo.
- Dodamo med i kuhamo na šporetu oko 15 minuta.
- Polovinom vruće agde zalijemo vruć kolač, a kad se ohladi, ostatkom agde zalijemo hladan kolač.
Serviranje
- Carigradski kolač serviramo na manje plitke porculanske tanjire ili činije.
- Prelijemo ga s malo agde i služimo kao desert poslije jela ili uz bosansku kafu.
