Materijal za 12-14 osoba
Priprema
- Lubeničinu koru dobro operemo, ogulimo zeleni vanjski sloj, zadržimo samo bijeli dio.
- Izrežemo je na sitne kocke, stavimo u šerpu, naspemo vodu i stavimo na šporet da prokuha.
- Kada voda proključa, ocijedimo je i bacimo.
- Postupak blanširanja ponovimo još 2–3 puta s novom vodom, da bi se uklonila eventualna gorčina i omekšala kora.
Priprema agde
- U drugu šerpu naspemo vodu, dodamo šećer, sok od limuna i štapić vanilije.
- Dobro promiješamo i stavimo na šporet da proključa.
- Kuhamo oko 20 minuta, dok se ne počnu formirati balončići.
- U pripremljenu agdu dodamo obarenu koru od lubenice i neprestano miješamo dok se smjesa ne zgusne, vodeći računa da se ne zalijepi za dno šerpe.
- Kada je gotovo, skinemo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.
- Gotovo slatko sipamo u sterilisane tegle, povežemo celofanom i čuvamo na hladnom i tamnom mjestu.
Serviranje
- Slatko od lubeničine kore serviramo kao dodatak uz razna zalivena jela, baklave, gurabije ili uz bosansku kafu.
