Materijal za 10 osoba
Priprema
- U šerpu naspemo mlijeko, dodamo puter i stavimo na šporet da provri.
- Skinemo sa šporeta i ostavimo da se malo ohladi.
- U dublju posudu stavimo brašno, šećer, jaja, germu, so, grožđice, ulje i izrendanu koru limuna.
- Smjesu zakuhamo mlakim mlijekom i zamijesimo mehko tijesto.
- Ostavimo da nadođe.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini tijesto podijelimo na kuglice promjera oko 10 cm.
- Redamo ih u podmazanu tepsiju i ostavimo da još malo nadođu.
- Premažemo žumancetom i pospemo ćurekotom.
- U zagrijanoj rerni pečemo oko 30 minuta na blagoj vatri.
- Pečene paprenjake izvadimo i ostavimo da se ohlade.
Serviranje
- Paprenjake serviramo u manje porculanske tanjire ili činije, kao suhi desert poslije jela ili uz jutarnji čaj ili kafu.
