Materijal za 5-6 osoba
Priprema
- Sitne paprike operemo, izdubimo nožem korijen i stavimo u zdjelu okrećući ih ka dnu kako bi se ocijedile.
- U duboku zdjelu stavljamo rižu, propržimo je na puteru, posolimo, pobiberimo, dodamo mljevenu slatku crvenu papriku.
- Sve dobro izmiješamo.
- Na radnoj površini uzimamo svježe sitne paprike kojima smo odstranili korijen i u sredinu stavljamo malo pripremljene smjese od riže.
- Kada sve pripremimo, uzimamo duboku veću tepsiju, stavljamo je na vatru i u njoj rastopimo puter.
- Pažljivo redamo napravljene dolme od riže i svježih paprika.
- Poklopimo tepsiju folijom i ostavimo ih da se peku na blagoj vatri oko 10 minuta.
- Dodamo vodu i kuhamo na blagoj vatri oko 40 minuta.
- Kada je dolma sa paprikama skuhana, skinemo tepsiju sa vatre i ostavimo da se malo ohladi.
Serviranje
- Dolmu od paprika serviramo u plitke tanjire ili činije sa malo pavlake.
- Prelijemo je smjesom od rastopljenog putera i mljevene crvene slatke paprike, uz dodatak malo limunovog soka, te pospemo drobljenom nanom ili bosiljkom.
