Domaći rolat sa bananama je savršen spoj mekanog biskvita i kremastog fila od čokolade, oraha, kokosa i svježih banana. Ručno pripremljen po tradicionalnom receptu, ovaj rolat se mota u ruladu dok je još topao, zadržavajući sočnost i mekoću kore. Premazan šlag kremom i dekorisan orasima i kokosom, pruža pravi gurmanski okus u svakom zalogaju.
Sastojci za koru:
- 4 jaja
-200 gr. šećera
-1 prašak za pecivo
-100 gr. ulja
-200 gr. brašna
Ove sastojke umutiti, smjesu staviti u malo veću podmazanu tepsiju, prekrivenu papirom za pečenje. Peći u rerni na temperaturi od 180°C oko 15 minuta. Kad je kora pečena, izvadimo je iz rerne na već pripremljenu mokru četvrtastu salvetu, posutu šećerom. Uzmemo koru iz tepsije i prenesemo je na salvetu tako da papir ostane gore na površini kore. Poprskamo malo vodom i polako skinemo papir. Vruću koru motamo zajedno sa krpom u ruladu i ostavimo da se ohladi.
Sastojci fila za rolat:
-4 pudinga od čokolade
-1 litar mlijeka
-100 gr. oraha
-100 gr. šećera
-100 gr. kokosovog brašna
-100 gr. grožđica
2 šlag kreme.
500 gr. banana
Fil priprema:
U malo veću šerpu stavimo mlijeko, dodamo pudinge, šećer i sve to dobro izmješamo, stavimo da provri. Kad je puding skuhan, skinemo ga sa vatre i dodamo orahe, kokosovo brašno, mljeveni keks, stavimo sve da se ohladi. Šlag kreme ulupamo i ostavimo da stoje, banane ogulimo.
Rolat način završnog rada:
Koru od rolata odmotamo zajedno sa krpom, premažemo površinu kore filom za rolat, stavimo dva reda banana i polako motamo koru u ruladu, odvajajući krpu od kore. Kad smo to završili prenesemo rolat na već pripremljenu četvrtastu tacnu posutu mljevenim keksom. Čitav rolat premažemo šlag kremom pospemo rolat orasima i kokosom. Gotov rolat stavimo u frižider da se ohladi.
Serviranje:
Na manji ovalni porculanski tanjir, stavimo tanko rezan komad rolata i poslužimo uz napitak po želji.
