Materijal za 6 osoba
Priprema
- Janjeće i juneće meso operemo i isiječemo na krupnije komade.
- Crveni luk očistimo, operemo, ocijedimo i isiječemo na krupnije kocke.
- Papriku očistimo od sjemenki, operemo i isiječemo na tanke trakice.
- U dublju zemljanu tepsiju rastopimo maslo, poredamo komade mesa, posolimo, pobiberimo, zatim prospemo lukom i paprikom.
- Slažemo red mesa, red povrća, dok ne utrošimo smjesu.
- Dodamo vodu i pokrijemo tepsiju aluminijskom folijom.
- Izbockamo foliju čačkalicom da para može izlaziti tokom kuhanja.
- Stavimo u već zagrijanu rernu i pečemo oko 1h na umjerenoj temperaturi.
Serviranje
- Seosku jahniju serviramo u poluduboke porculanske tanjire ili činije, s limunovim sokom po vrhu.
- Služimo uz domaći hljeb i kiselo mlijeko.
