Materijal za 5 osoba
Priprema
- Krompir dobro operemo i stavimo ga u šerpu sa vodom da se kuha u kori.
- Kad je krompir skuhan, ocijedimo vodu i ogulimo ga pod mlazom hladne vode.
- U dublju posudu stavimo krompir i napravimo pire.
- Zatim dodamo umućena jaja, sodu bikarbonu ili prašak za pecivo, pavlaku, so i brašno.
- Na radnoj površini mijesimo tijesto, posipamo ga povremeno brašnom i razvaljamo oklagijom u deblju jufku.
- Čašom pravimo krugove.
- Krugove redamo u vruću tepsiju u kojoj smo rastopili maslo.
- Kad sve poredamo i napunimo tepsiju, stavimo u rernu i pečemo na laganoj vatri oko 20 minuta, dok ne porumeni.
- Izvadimo iz rerne i serviramo.
Serviranje
- Uljevak od kuhanih krompira serviramo vruć na plitke porculanske tanjire ili činije.
- Prelijemo kajmakom po vrhu i dodamo malo limunovog soka.
- Služimo uz sezonsku salatu po želji.
