Materijal za 4 osobe
Priprema
- Jagnjeće meso operemo i isiječemo na kocke.
- Crveni luk očistimo, operemo i isiječemo na sitne kockice.
- Bamju stavimo u šerpu s vodom, u koju smo dodali malo sirćeta, i ostavimo da proključa.
- Kad proključa, skinemo sa vatre, procijedimo vodu, bamju operemo i odrežemo peteljke.
- Na šporetu zagrijemo šerpu, dodamo maslo i sitno sjeckani luk, posolimo, pobiberimo i dodamo slatku mljevenu papriku.
- Sve dinstamo na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Zatim dodamo bamju, naspemo vodu, dodamo biber u zrnu i karanfilić, i ostavimo da se kuha još oko 20 minuta.
- Kada je jelo skuhano, skinemo sa vatre.
Serviranje
- Bamju serviramo u poluduboke porculanske tanjire ili činije, prelijemo je limunovim sokom po vrhu.
- Služimo uz domaći hljeb i sezonsku salatu po želji.
