Zelen u soli za čorbe

Budite prvi koji će napisati osvrt za ovaj proizvod

Zelen u soli za čorbe je mješavina sitno sjeckanog korjenastog povrća poput peršuna, celera, mrkve i paštrnjaka, pomiješana sa solju i čuvana u tegli. Koristi se kao prirodan začin za čorbe i variva tokom cijele godine.

PRIPREMA
RECEPT

Materijal za zimnicu (za oko 15-20 teglica od 200 g)

Priprema

- Korijen peršuna i celera operemo, očistimo i izrežemo na manje komade.

- Zajedno s listovima, stavimo u đevđir da se dobro ocijede.

- Zatim sve sameljemo u mašini za mljevenje mesa.

- Dobivenu smjesu posolimo prema ukusu (najčešće 3-4 velike kašike), dobro izmiješamo i ostavimo da kratko odstoji.

- Smjesu rasporedimo u čiste, suhe tegle.

- Po površini svake tegle prelijemo sloj ulja, kako bi se spriječio kontakt sa zrakom.

- Tegle povežemo celofanom ili zatvorimo poklopcem i ostavimo na hladno i tamno mjesto.

Upotreba

- Koristimo kao prirodni dodatak supama, čorbama, varivima i drugim jelima, umjesto svježih začina.

Specifikacije proizvoda

Naziv atributa	Vrijednost atributa
Peršun	1 kg
Celer	1 kg

Materijal za zimnicu (za oko 15-20 teglica od 200 g)

Priprema

- Korijen peršuna i celera operemo, očistimo i izrežemo na manje komade.

- Zajedno s listovima, stavimo u đevđir da se dobro ocijede.

- Zatim sve sameljemo u mašini za mljevenje mesa.

- Dobivenu smjesu posolimo prema ukusu (najčešće 3-4 velike kašike), dobro izmiješamo i ostavimo da kratko odstoji.

- Smjesu rasporedimo u čiste, suhe tegle.

- Po površini svake tegle prelijemo sloj ulja, kako bi se spriječio kontakt sa zrakom.

- Tegle povežemo celofanom ili zatvorimo poklopcem i ostavimo na hladno i tamno mjesto.

Upotreba

- Koristimo kao prirodni dodatak supama, čorbama, varivima i drugim jelima, umjesto svježih začina.

Specifikacije proizvoda

Naziv atributa	Vrijednost atributa
Peršun	1 kg
Celer	1 kg

Oznake proizvoda

Slični proizvodi

Suhi majdonos i celer

Suhi peršun (majdonos) i celer su sitno sjeckani i osušeni listovi ili korijenje, čuvani kao začin za jela tokom zime. Dodaju se čorbama, varivima i jelima od povrća radi mirisa i bogatijeg okusa.

Sušena mohuna i sušeni grašak

Sušena mahuna i sušeni grašak su tradicionalno sušene mahunarke, čuvane za zimsku upotrebu. Sušena mahuna se koristi u čorbama i varivima, dok se sušeni grašak kuha sporije i koristi kao dodatak jelima od povrća ili mesa.

Sušena paprika

Sušena paprika je paprika očišćena i osušena na suncu ili u hladu, koristi se tokom zime za pripremu čorbi, variva i punjenih jela. Ima intenzivniji okus i miris, a prije upotrebe se često potapa u toplu vodu da omekša.

Sušena tikva

Sušena tikva je tradicionalno pripremljena zimnica od tanko narezanih i osušenih komadića tikve. Čuva se na suhom mjestu i koristi za pripremu čorbi, pita ili variva tokom zime, zadržavajući blag i nježan okus.