Materijal za oko 6-8 osoba (priprema za zimnicu)
Priprema
- Paprike operemo, očistimo od sjemenki, kratko ih prokuhamo u kipućoj vodi da omekšaju i lakše se gule.
- Nakon toga ih ogulimo.
- Pomoću igle ćuvalduz nanižemo paprike na duhanski konac.
- Obješene paprike ostavimo da se suše na prozračnom mjestu, bez direktnog sunca, dok ne postanu potpuno suhe.
Pakovanje - skladištenje
- Kad su paprike potpuno suhe, pakujemo ih u platnene vrećice i čuvamo na hladnom i provjetrenom mjestu.
- Trošimo po potrebi tokom zime.
Upotreba
- Potrebnu količinu paprika potopimo u vodu preko noći da omekšaju.
- Sutradan ih pripremamo na isti način kao svježe ili zamrznute - za punjenje, čorbe, variva i druga tradicionalna jela.
