Jela od povrća
Jela od povrća uključuju raznovrsne pripreme povrća kao glavnih sastojaka, poput variva, čorbi, pita i salata. Povrće se može kuhati, peći, dinstati, puniti ili koristiti sirovo, a jela često uključuju krompir, špinat, tikve, mahune, kupus, paprike, paradajz i drugo sezonsko povrće.
Bosanski lonac je tradicionalno jelo pripremljeno od slojeva mesa, povrća i začina, kuhano na laganoj vatri u vlastitom soku. Sočan i bogatog okusa, često se služi toplo uz domaći hljeb.
*
Mahuna s mlijekom je lagano i kremasto jelo pripremljeno od kuhanih mahuna u mliječnom sosu sa začinima. Blagog je i nježnog okusa, a često se služi toplo uz hljeb ili krompir.
*
Tikva s mlijekom je lagano i kremasto jelo pripremljeno od kuhane tikve u mlijeku, uz dodatak šećera ili soli, zavisno od pripreme. Blagog i nježnog okusa, često se služi toplo kao prilog ili lagani obrok.
*
Pečeni patlidžan je jednostavno i aromatično jelo pripremljeno od patlidžana pečenog u rerni ili na roštilju, uz dodatak soli, začina i maslinovog ulja. Mekan i sočan, često se služi topao ili hladan, uz jogurt, bijeli luk ili tahini sos.
*
Bajramska bamja je tradicionalno svečano jelo pripremljeno od bamije i mesa, kuhano u bogatom paradajz sosu sa začinima. Aromatična i lagano kiselkasta, često se služi topla uz rižu ili domaći hljeb.
*
Bećar sataraš je lagano i aromatično jelo pripremljeno od dinstanog paradajza, paprika i luka, uz dodatak začina. Sočan i osvježavajuć, često se služi topao uz hljeb ili kao prilog mesnim jelima.
*