Jela od povrća
Jela od povrća uključuju raznovrsne pripreme povrća kao glavnih sastojaka, poput variva, čorbi, pita i salata. Povrće se može kuhati, peći, dinstati, puniti ili koristiti sirovo, a jela često uključuju krompir, špinat, tikve, mahune, kupus, paprike, paradajz i drugo sezonsko povrće.
Pita crijevara je tradicionalno jelo pripremljeno od tankih jufki punjenih sitno sjeckanim i začinjenim crijevima, često uz dodatak luka i krompira. Uvijena u zvrk i pečena do zlatnosmeđe boje, služi se topla uz kiselo mlijeko ili salatu.
*
Polagana zeljanica je slojevita pita pripremljena od zelja i sira, pažljivo slagana u tepsiji. Peče se polako na umjerenoj temperaturi dok ne postane sočna i zlatnosmeđa, a često se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Repnica je tradicionalno jelo pripremljeno od jufki punjenih nadjevom od narendane repice, luka i začina. Uvijena u rolnice ili složena u zvrk, peče se dok ne postane zlatnosmeđa i mekana, a često se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Tikvenica je tradicionalna pita pripremljena od tankih jufki punjenih narendanom tikvom, često uz dodatak šećera, griza ili oraha. Peče se do zlatnosmeđe boje, a može se služiti topla ili hladna, posuta šećerom u prahu.
*
Tikvarica na drugi način je pita pripremljena od narendane tikve pomiješane sa sirom ili pavlakom, umjesto šećera, pa se peče u slanoj varijanti. Sočna i blagog okusa, često se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Pita od kupusa je tradicionalna pita pripremljena od tankih jufki punjenih sitno sjeckanim i dinstanim kupusom uz dodatak luka i začina. Peče se do zlatnosmeđe boje, a služi se topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*