Jela od mesa
Jela od mesa obuhvataju širok spektar tradicionalnih i modernih jela pripremljenih različitim vrstama mesa, kao što su govedina, piletina, jagnjetina ili ćuretina. Pripremaju se na razne načine: pečena, kuhana, dinstana ili sa roštilja, a često se poslužuju uz priloge poput povrća, krompira, riže ili salata.
Dolmljena prasa je tradicionalno jelo u kojem se praziluk puni smjesom od mesa, riže i začina. Nakon punjenja, kuha se na laganoj vatri dok ne omekša, a često se služi toplo, uz preliv od paradajza ili pavlaku.
*
Dolmljena tuka (čurka) je bogato i zasitno jelo u kojem se cijela ćurka puni smjesom od mesa, riže i začina. Peče se polako dok ne postane sočna i mekana, a često se služi uz sos od pečenja i priloge poput krompira ili povrća.
*
Dolmljeno pile je sočno i aromatično jelo u kojem se cijelo pile puni smjesom od riže, mesa i začina. Peče se dok ne dobije hrskavu koricu, a služi se toplo, uz sos od pečenja i prilog po želji.
*
Džiger dolma je tradicionalno jelo pripremljeno od iznutrica, najčešće jetrice, pomiješanih s rižom i začinima. Smjesa se puni u janjeću maramicu ili povrće, zatim peče ili kuha dok ne omekša. Služi se topla, uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Bumbar je tradicionalno jelo pripremljeno od janjećih ili ovčijih crijeva punjenih smjesom od mesa, riže i začina. Nakon punjenja, kuha se ili peče dok ne omekša, a služi se toplo, često uz kiselo mlijeko ili ljuti sos.
*
Dolma od tikvica je sočno i lagano jelo u kojem se tikvice pune smjesom od mesa, riže i začina. Kuhaju se u blagom sosu od paradajza dok ne omekšaju, a često se služe tople, uz kiselo vrhnje ili hljeb.
*