Salate
Bosanska kuhinja neizostavno uključuje razne salate koje prate glavna jela i upotpunjuju obrok svježinom i laganim okusima. Najčešće se pripremaju šopska salata, od paradajza, krastavaca, luka i sira, tarator, hladna salata od jogurta, krastavaca i bijelog luka, te paradajz salata, jednostavna kombinacija paradajza, soli, ulja i sirćeta. Također su popularne kupus salata, često začinjena sirćetom, krastavci u pavlaci, lagani prilog uz mesna jela, te turšija, mješavina ukiseljenog povrća koja se služi uz tradicionalna jela tokom zime.
Salata od crvenog luka je jednostavna i aromatična salata pripremljena od tanko narezanog crvenog luka, začinjena sirćetom, uljem i solju. Blago ljutkastog okusa, često se služi kao prilog uz roštilj, pečeno meso ili masnija jela.
*
Salata od mahune je lagana i osvježavajuća salata pripremljena od kuhanih zelenih mahuna, začinjena uljem, sirćetom, bijelim lukom i solju. Blagog i prijatnog okusa, često se služi hladna kao prilog uz mesna ili povrtna jela.
*
Salata od cvekle je hranjiva i blago slatkasta salata pripremljena od kuhane ili pečene cvekle, začinjena sirćetom, uljem i solju. Može se služiti narendana ili narezana, a često se dodaje bijeli luk ili hren za jači ukus. Služi se hladna, kao prilog uz razna jela.
*
Salata od paradajza je osvježavajuća i sočna salata pripremljena od svježeg paradajza, začinjena uljem, sirćetom i solju. Često joj se dodaje crveni luk, bosiljak ili peršun, a služi se hladna kao prilog uz mnoga jela.
*
Tarator od bijelog luka je osvježavajuće predjelo ili salata pripremljena od kiselog mlijeka, bijelog luka, ulja i soli, ponekad uz dodatak hljeba ili oraha. Kremast i aromatičan, služi se hladan uz pečena ili masna jela.
*
Salata od zelenog luka je jednostavna i svježa salata pripremljena od sitno narezanog mladog luka, začinjena uljem, sirćetom i solju. Lagana i aromatična, često se služi kao proljetni prilog uz razna jela.
*