Tijesto i pite
Bosanska kuhinja obiluje raznim jelima od tijesta, a posebno su poznate pite, pripremane ručno razvlačenim jufkama i raznim nadjevima. Među najpoznatijima su burek, punjen mesom, sirnica, sa sirom i jajima, zeljanica, s nadjevom od zelja ili špinata, krompiruša, sa sočnim krompirom, te tikvenica, pripremljena od tikve. Osim pita, često se prave uljevak, jednostavno pečeno tijesto, pura, koja se služi s kajmakom ili mlijekom, te razna dizana i prhka tijesta koja se koriste za slana i slatka jela.
Lokumići su sitni, prhki kolačići napravljeni od brašna, putera i šećera, često posuti šećerom u prahu. Blagog su, slatkog okusa i tope se u ustima, a tradicionalno se služe uz kafu ili čaj.
*
Uštipci su mekana i pržena peciva pripremljena od tijesta s brašnom, vodom, kvascem ili praškom za pecivo. Zlatnosmeđe i hrskave izvana, a mekane iznutra, često se služe uz kajmak, sir, med ili džem.
*
Poleguša je tradicionalna pogača od mekanog tijesta, pripremljena od brašna, vode, kvasca i soli, pečena dok ne dobije zlatnu koricu. Lagana i prozračna, često se služi uz kajmak, sir ili maslac.
*
Pogača od crnog brašna je hranjiva i zasitna pogača pripremljena od integralnog brašna, vode i kvasca, pečena dok ne dobije hrskavu koricu. Blagog i punog okusa, često se služi uz sir, kajmak ili maslac.
*
Hljeb je osnovno pekarsko jelo pripremljeno od brašna, vode, soli i kvasca, pečeno dok ne dobije hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost. Različitih tekstura i oblika, često se služi uz obroke ili kao samostalna poslastica uz maslac, sir ili kajmak.
*
Crni hljeb s kvasom je aromatičan i hranjiv hljeb pripremljen od integralnog brašna i prirodnog kvasa, sporije fermentiran za bogatiji okus i mekanu unutrašnjost. Hrskave korice i blago kiselkastog okusa, često se služi uz maslac, sir ili suhomesnate proizvode.
*