Jela od mesa
Jela od mesa obuhvataju širok spektar tradicionalnih i modernih jela pripremljenih različitim vrstama mesa, kao što su govedina, piletina, jagnjetina ili ćuretina. Pripremaju se na razne načine: pečena, kuhana, dinstana ili sa roštilja, a često se poslužuju uz priloge poput povrća, krompira, riže ili salata.
Kavurma je tradicionalno jelo od mesa, najčešće jagnjećeg ili goveđeg, dinstanog na vlastitoj masnoći uz dodatak soli i začina. Kuhano na laganoj vatri dok ne postane mekano i sočno, služi se toplo ili hladno, uz hljeb ili somun.
*
Koljenica s lukom je sočno i aromatično jelo pripremljeno od polako pečene ili dinstane koljenice uz obilje luka i začina. Mekana i puna okusa, služi se topla uz krompir, hljeb ili prilog po želji.
*
Kalja od repe je tradicionalno jelo pripremljeno od dinstane repe, mesa i začina, kuhano na laganoj vatri dok ne omekša. Ima bogat i blago slatkast okus, a često se služi toplo, uz hljeb ili kiselo mlijeko.
*
Kalja od krompira s mesom je tradicionalno jelo pripremljeno od dinstanog mesa i krompira kuhanih u bogatom sosu sa lukom i začinima. Mekano i sočno, služi se toplo uz hljeb ili kiselo mlijeko.
*
Čimbur od mesa je sočno i zasitno jelo pripremljeno od dinstanog mesa s jajima i začinima. Mekano i aromatično, služi se toplo uz hljeb ili somun.
*
Mrvice su sočno i zasitno jelo pripremljeno od natopljenog bajatog hljeba, piletine, mlijeka i kajmaka. Mekane su i bogatog okusa, a često se služe tople, uz dodatak masla ili prilog po želji.
*