Glavna jela
Bosanska kuhinja nudi raznovrsna glavna jela koja se pripremaju s mesom, povrćem i tijestom, često kuhana ili pečena na laganoj vatri kako bi se postigao pun okus. Među omiljenim jelima su variva i kalje, pirjana jela poput sarmi i dolmi, slojevita musaka, jednostavni čimburi i julavci, kao i mesna jela poput ćufteta. Od tijestastih specijaliteta izdvajaju se uljevaci i kljukuše, dok su pilav i ičije nezaobilazni na trpezi, upotpunjujući bogatstvo bosanske kuhinje.
Janjetina s povrćem je sočno i aromatično jelo pripremljeno od pečene ili dinstane jagnjetine s krompirom, lukom, mrkvom i začinima. Sporo kuhana ili pečena, služi se topla uz domaći hljeb ili rižu.
*
Dagara od mahune je tradicionalno jelo pripremljeno od dinstanih mahuna, mesa i začina, kuhano u bogatom sosu od paradajza. Sočno i aromatično, često se služi toplo uz rižu ili hljeb.
*
Janjetina s kiselim mlijekom je sočno i aromatično jelo pripremljeno od pečene ili dinstane jagnjetine, poslužene uz kiselo mlijeko koje daje blag i osvježavajući kontrast mesu. Često se služi toplo, uz hljeb ili krompir.
*
Proljetna jahnija je lagano i aromatično jelo pripremljeno od mesa, mladog povrća i začina, kuhano na laganoj vatri dok ne postane sočno i mekano. Blagog i osvježavajućeg okusa, često se služi uz rižu ili hljeb.
*
Seoska jahnija je tradicionalno jelo pripremljeno od mesa, krompira, luka i začina, kuhano na laganoj vatri dok ne postane gusto i sočno. Punog i domaćeg okusa, često se služi toplo uz hljeb ili kiselo mlijeko.
*
Krompir s bravetinom je sočno i zasitno jelo pripremljeno od dinstane ili pečene bravetine s krompirom i začinima. Kuhano na laganoj vatri dok meso ne omekša, često se služi toplo uz domaći hljeb ili salatu.
*