Ajvar od zelenog paradajza je zimnica pripremljena od mljevenog zelenog paradajza, paprika i začina, kuhana s uljem i sirćetom. Služi se kao namaz ili prilog uz jela.
Šarena salata na drugi način je zimnica od raznobojnog povrća poput paprike, paradajza, krastavaca i mrkve, ukiseljena u sirćetu s dodatkom začina. Služi se hladna uz razna jela.
Salata od patlidžana na drugi način je salata od pečenih patlidžana, paprika i bijelog luka, začinjena uljem i sirćetom. Služi se hladna uz hljeb ili mesna jela.