Sjećanja na djetinjstvo često su ispisana mirisima i okusima koje danas rijetko gdje nalazimo. Otkrijte tri neobična, gotovo zaboravljena jela iz bakinog kuhinjskog carstva – „žmire od pekmeza“, „prpoš tikveni“ i „aligrah kalja“ – i putujte kroz vrijeme uz priče koje mirišu na rumeni kajmak, pekmez i orah.
Šta se danas nosi u goste, a šta su nekada nosile naše nane i majke? Od domaće pogače do fišeka sa šećerkama – saznajte kako se poklonom daruje dom, a ne samo ljudi u njemu.
U Bosni i Hercegovini, jesen ne počinje kalendarski – već mirisom pečene paprike i zvukom drvenih kašika koje miješaju ajvar. Ajvarijada nije samo takmičenje, to je susret tradicije, domaćih recepata i ljudi koji kuhaju srcem. Otkrijte zašto je ajvar više od priloga - to je dio identiteta.
Stari hljeb ne mora završiti u kanti. Od prezle i prženica, do popare i domaćih ćufti – višak hljeba krije brojne mogućnosti. Nauči kako od jednostavnih ostataka napraviti ukusan doručak, ručak ili desert. Kuhanje nije luksuz, već stvar mašte.
Kad se studira s praznim frižiderom, a želudac ne zna za pauzu, spas dolazi iz bakine kuhinje. Zapečena tjestenina, krompir gulaš, griz na mlijeku i jaje na oko s krompirom – jednostavni recepti koji pune tanjir, ali ne prazne džep.
Bosanska, srbijanska, hrvatska i turska kuhinja isprepliću se kroz sličnosti i razlike, ostavljajući bogato kulinarsko naslijeđe. Otkrijte kako tradicija, kultura i podneblje oblikuju okuse na našim trpezama.
Brz način života i tradicionalna bosanska kuhinja mogu ići zajedno – uz malo pažnje, planiranja i ljubavi prema domaćoj hrani. Otkrijte kako u savremenom vremenu zadržati okus, miris i duh bosanske trpeze.
Bosanska kuhinja nudi pravo bogatstvo tradicionalnih jela bez mesa. Otkrijte kako su zeljanik, kljukuša, tarhana i topa nastajali iz ljubavi prema prirodi, i zašto i danas ostaju nezaobilazan dio naše gastronomske tradicije.
Bosanska kuhinja ostaje vjerna tradiciji, ali se hrabro prilagođava novim vremenima. Spoj prošlosti i inovacija donosi nova, laganija izdanja omiljenih jela, uz poštovanje duha i topline zajedničkog stola.
Savršena pita možda ne postoji, ali uz pažnju i iskustvo greške se mogu izbjeći. Otkrijte koje su najčešće zamke pri razvijanju jufke i pečenju pite – i kako da vaša pita miriše na dom, a ne na razočarenje.
