Ukuhani paradajz je gusto i aromatično jelo pripremljeno od svježeg paradajza kuhanog s lukom, uljem i začinima. Služi se toplo uz jaja, sir ili hljeb.
Ajvar od zelenog paradajza je zimnica pripremljena od mljevenog zelenog paradajza, paprika i začina, kuhana s uljem i sirćetom. Služi se kao namaz ili prilog uz jela.