Tijesto i pite
Bosanska kuhinja obiluje raznim jelima od tijesta, a posebno su poznate pite, pripremane ručno razvlačenim jufkama i raznim nadjevima. Među najpoznatijima su burek, punjen mesom, sirnica, sa sirom i jajima, zeljanica, s nadjevom od zelja ili špinata, krompiruša, sa sočnim krompirom, te tikvenica, pripremljena od tikve. Osim pita, često se prave uljevak, jednostavno pečeno tijesto, pura, koja se služi s kajmakom ili mlijekom, te razna dizana i prhka tijesta koja se koriste za slana i slatka jela.
Krompiruša je tradicionalna pita pripremljena od tankih jufki punjenih narendanim krompirom, lukom i začinima. Peče se do zlatnosmeđe boje, sočna je i zasitna, a najčešće se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Sirnica je tradicionalna pita pripremljena od tankih jufki punjenih mješavinom sira, jaja i pavlake. Mekana i sočna, peče se do zlatnosmeđe boje i najčešće se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Jagluša je tradicionalna pita pripremljena od tankih jufki punjenih kuhanim prosom (jagljom) i često uz dodatak sira, vrhnja ili kajmaka. Blagog i punog okusa, peče se do zlatnosmeđe boje i najčešće se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Prijesnac je jednostavno i ukusno jelo pripremljeno od mješavine sira, jaja i kukuruznog ili pšeničnog brašna, pečeno u tepsiji bez dizanja tijesta. Mekan i blago zapečen, često se služi topao uz jogurt, kiselo mlijeko ili domaći kajmak.
*
Pita od prase je lagana i aromatična pita pripremljena od tankih jufki punjenih dinstanim prazilukom uz dodatak jaja, pavlake ili sira. Sočna i blagog okusa, najčešće se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Kapavica je tradicionalno jelo pripremljeno od kukuruznog brašna prelivenog vrelom vodom ili mlijekom, uz dodatak soli i masti ili kajmaka. Gusta i zasitna, često se služi topla uz sir, kiselo mlijeko ili turšiju.
*