Tijesto i pite
Bosanska kuhinja obiluje raznim jelima od tijesta, a posebno su poznate pite, pripremane ručno razvlačenim jufkama i raznim nadjevima. Među najpoznatijima su burek, punjen mesom, sirnica, sa sirom i jajima, zeljanica, s nadjevom od zelja ili špinata, krompiruša, sa sočnim krompirom, te tikvenica, pripremljena od tikve. Osim pita, često se prave uljevak, jednostavno pečeno tijesto, pura, koja se služi s kajmakom ili mlijekom, te razna dizana i prhka tijesta koja se koriste za slana i slatka jela.
Polagana zeljanica je slojevita pita pripremljena od zelja i sira, pažljivo slagana u tepsiji. Peče se polako na umjerenoj temperaturi dok ne postane sočna i zlatnosmeđa, a često se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Repnica je tradicionalno jelo pripremljeno od jufki punjenih nadjevom od narendane repice, luka i začina. Uvijena u rolnice ili složena u zvrk, peče se dok ne postane zlatnosmeđa i mekana, a često se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Tikvenica je tradicionalna pita pripremljena od tankih jufki punjenih narendanom tikvom, često uz dodatak šećera, griza ili oraha. Peče se do zlatnosmeđe boje, a može se služiti topla ili hladna, posuta šećerom u prahu.
*
Tikvarica na drugi način je pita pripremljena od narendane tikve pomiješane sa sirom ili pavlakom, umjesto šećera, pa se peče u slanoj varijanti. Sočna i blagog okusa, često se služi topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Pita od kupusa je tradicionalna pita pripremljena od tankih jufki punjenih sitno sjeckanim i dinstanim kupusom uz dodatak luka i začina. Peče se do zlatnosmeđe boje, a služi se topla uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Pita od kiselog kupusa je aromatična pita pripremljena od jufki punjenih dinstanim kiselim kupusom, uz dodatak luka i začina. Sočna i punog okusa, često se služi topla uz kiselo mlijeko ili jogurt.
*