Tijesto i pite
Bosanska kuhinja obiluje raznim jelima od tijesta, a posebno su poznate pite, pripremane ručno razvlačenim jufkama i raznim nadjevima. Među najpoznatijima su burek, punjen mesom, sirnica, sa sirom i jajima, zeljanica, s nadjevom od zelja ili špinata, krompiruša, sa sočnim krompirom, te tikvenica, pripremljena od tikve. Osim pita, često se prave uljevak, jednostavno pečeno tijesto, pura, koja se služi s kajmakom ili mlijekom, te razna dizana i prhka tijesta koja se koriste za slana i slatka jela.
Cigara burek je hrskava i tanka varijanta bureka pripremljena od jufki punjenih začinjenim mljevenim mesom ili sirom, smotanih u oblik cigare i prženih ili pečenih do zlatnosmeđe boje. Lagan i aromatičan, često se služi uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Burek u zvrkove je tradicionalna varijanta bureka pripremljena od tankih jufki punjenih mesom, uvijenih u oblik spirale i pečenih dok ne dobiju hrskavu koricu. Sočan i bogatog okusa, često se služi uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Burek od tučetine je sočna varijanta bureka pripremljena od tankih jufki punjenih mljevenim mesom od ćurke, začinjenih i pečenih dok ne dobiju zlatnu koricu. Lagane i bogatog okusa, često se služi uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Šareni burek je raznovrsna verzija bureka pripremljena od slojeva jufki punjenih različitim nadjevima, poput mesa, sira, krompira ili povrća. Pečen do zlatnosmeđe boje, sočan je i bogatog okusa, a često se služi uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Škembe pita je tradicionalno jelo pripremljeno od tankih jufki punjenih sitno sjeckanim i začinjenim škembićima, složenih i pečenih dok ne dobiju hrskavu koricu. Bogatog i intenzivnog okusa, često se služi uz jogurt ili kiselo mlijeko.
*
Pita crijevara je tradicionalno jelo pripremljeno od tankih jufki punjenih sitno sjeckanim i začinjenim crijevima, često uz dodatak luka i krompira. Uvijena u zvrk i pečena do zlatnosmeđe boje, služi se topla uz kiselo mlijeko ili salatu.
*