Salate
Bosanska kuhinja neizostavno uključuje razne salate koje prate glavna jela i upotpunjuju obrok svježinom i laganim okusima. Najčešće se pripremaju šopska salata, od paradajza, krastavaca, luka i sira, tarator, hladna salata od jogurta, krastavaca i bijelog luka, te paradajz salata, jednostavna kombinacija paradajza, soli, ulja i sirćeta. Također su popularne kupus salata, često začinjena sirćetom, krastavci u pavlaci, lagani prilog uz mesna jela, te turšija, mješavina ukiseljenog povrća koja se služi uz tradicionalna jela tokom zime.
Salata od miješanog povrća je zimnica pripremljena od raznog povrća poput paprika, krastavaca, karfiola i mrkve, začinjenih sirćetom i uljem. Služi se hladna uz razna jela.
*
Salata od mahune je kuhana salata od zelenih mahuna začinjenih bijelim lukom, uljem i sirćetom. Služi se hladna uz glavno jelo.
*
Salata od svježe tikve je lagana salata od rendane sirove tikve začinjene uljem, sirćetom i bijelim lukom. Služi se hladna uz razna jela.
*
Ajvar je zimnica pripremljena od pečenih paprika i patlidžana, kuhana s uljem, solju i sirćetom. Gust i aromatičan, služi se kao namaz ili prilog.
*
Ajvar od zelenog paradajza je zimnica pripremljena od mljevenog zelenog paradajza, paprika i začina, kuhana s uljem i sirćetom. Služi se kao namaz ili prilog uz jela.
*
Šarena salata na drugi način je zimnica od raznobojnog povrća poput paprike, paradajza, krastavaca i mrkve, ukiseljena u sirćetu s dodatkom začina. Služi se hladna uz razna jela.
*