Dagara je zasitno i aromatično jelo pripremljeno od mesa, povrća i začina, kuhano na laganoj vatri dok ne postane gusto i sočno. Često se služi toplo uz rižu, hljeb ili kiselo mlijeko.
Dagara od mahune je tradicionalno jelo pripremljeno od dinstanih mahuna, mesa i začina, kuhano u bogatom sosu od paradajza. Sočno i aromatično, često se služi toplo uz rižu ili hljeb.