Sjećanja na djetinjstvo često su ispisana mirisima i okusima koje danas rijetko gdje nalazimo. Otkrijte tri neobična, gotovo zaboravljena jela iz bakinog kuhinjskog carstva – „žmire od pekmeza“, „prpoš tikveni“ i „aligrah kalja“ – i putujte kroz vrijeme uz priče koje mirišu na rumeni kajmak, pekmez i orah.
Sarma nije samo tradicionalno jelo – ona je emocija, uspomena i prilika za kreativnost. Bilo da je klasična, bez mesa, u vinovoj lozi ili umotana u tikvice, sarma uvijek ostaje kraljica svake trpeze.
Prava domaća jufka ne pravi se samo od brašna i vode – već od osjećaja, smirenosti i ljubavi. Saznajte kako kroz tri jednostavna koraka savladati umijeće razvlačenja jufke, baš kao što su to radile naše majke i nane.
U Bosni i Hercegovini, jesen ne počinje kalendarski – već mirisom pečene paprike i zvukom drvenih kašika koje miješaju ajvar. Ajvarijada nije samo takmičenje, to je susret tradicije, domaćih recepata i ljudi koji kuhaju srcem. Otkrijte zašto je ajvar više od priloga - to je dio identiteta.
Stari hljeb ne mora završiti u kanti. Od prezle i prženica, do popare i domaćih ćufti – višak hljeba krije brojne mogućnosti. Nauči kako od jednostavnih ostataka napraviti ukusan doručak, ručak ili desert. Kuhanje nije luksuz, već stvar mašte.
Kad se studira s praznim frižiderom, a želudac ne zna za pauzu, spas dolazi iz bakine kuhinje. Zapečena tjestenina, krompir gulaš, griz na mlijeku i jaje na oko s krompirom – jednostavni recepti koji pune tanjir, ali ne prazne džep.
Bosanski lonac bez mesa je ljetno jelo koje podsjeća na dane kada se kuhalo iz vrta, bez zamrzivača i pretjerivanja. Ovo je priča o mirisima djetinjstva, tradiciji i jednostavnosti – gdje svako povrće ima svoju ulogu, a obrok postaje uspomena.
Srednja Bosna nije samo regija, ona je priča ispričana kroz mirise, okuse i stare običaje. Jela iz Srednje Bosne povezuju nas s prirodom, porodicom i tradicijom. Od pastrmke s biljnim začinima do ćevapa u Travniku, svaki grad ima svoju priču na tanjiru.
Sarajevska kuhinja je više od obične hrane – to je priča o tradiciji, susretima i ljubavi koja se prenosi kroz generacije. Spoj Istoka i Zapada osjeti se u svakom zalogaju, od mirisa svježe kahve do toplih pita i ćevapa na Baščaršiji. Otkrijte šta čini sarajevsku kuhinju posebnom.
Bosanska, srbijanska, hrvatska i turska kuhinja isprepliću se kroz sličnosti i razlike, ostavljajući bogato kulinarsko naslijeđe. Otkrijte kako tradicija, kultura i podneblje oblikuju okuse na našim trpezama.
